- frango com legumes e arroz

1. ferva uma chaleira d'água
2. ao ferver a água, coloque a quatidade de arroz desejada no fogo, deixe esquentar um pouco antes de torrá-lo. coloque a água fervida na proporção 2 águas 1 arroz, se for arroz integral (de preferência) coloque 2,5 água para 1 quatidade de arroz. deixe ferver até a água secar em fogo baixo
3. pode-se colocar caldo de galinha sem gordura junto para cozinhar com o arroz (cuidado com os caldos comercializados que, embora sejam alguns sem gordura, a quatidade de sal deve ser observada atentamente)
4. em outra panela coloque meio peito de frango para cada pessoa a se alimentar, acenda em fogo baixo, colocando rodelas de pimentão vermelho (o melhor!!!), ervilhas, passas de uva, beringelas em cubinhos e couve chinesa cortada em fatias finas
5. após a fervura ter levantado na panela do frango, coloque manjerona e caldo de galinha sem gordura para temperar
6. sirva o arroz nas beiradas e o frango com os legumes no centro